Yopishmaydigan kostryulkalar har bir oila oshxonasi uchun zarur bo'lishi kerak, bu qozonni ishlatishdan oldin temir qozonni parlatish kerak emas, zanglamaydigan po'latdan yasalgan idish kabi qozonga yopishish oson emas.Yaxshi yopishmaydigan pan nafaqat pishirish tajribamizni sezilarli darajada yaxshilaydi, balki past haroratga, kamroq yog'ga va yog'siz tutunsiz pishirishga ham erishadi.
Oddiy yopishmaydigan pan bilan solishtirganda, quyma alyuminiy yopishmaydigan idish juda aniq xususiyatga ega, ya'ni qalin va og'ir.Axir, juda og'ir qozon odatda qozonni tashlashdan xursand bo'lolmaydi.Biroq, quyma alyuminiy idishni haqiqatan ham ishlatganimdan so'ng, men o'zgartirishni xohlamayman.
Bu erda uchta afzallik ro'yxati keltirilgan:
Avvalo, qalin qozon tagining afzalliklaridan biri shundaki, u bir tekis qiziydi, shuning uchun u osonlikcha yonmaydi.
Pancake pishirish uchun eski yopishmaydigan pandan foydalaning, biz issiqlikni sozlashni davom ettirishimiz kerak, olov juda kichik, bu juda ko'p vaqtni oladi, olov o'rtada juda kuchli, uni yoqish oson.Chunki eski qozon devori juda yupqa, juda tez isitiladi, kuyish oson.
Biroq, quyma alyuminiy yopishmaydigan pancake panining ishlashi nisbatan oson, qalin panning pastki qismi, sekin harorat, alyuminiy qotishmasining yaxshi issiqlik o'tkazuvchanligi, bir xil issiqlik sharoitlari, idishdagi harorat nisbatan bir xil.
Ikkinchidan, qalin pan - uning pastki qismi tekisroq.
Bilmadim, buni sezdingizmi?Ko'pchilik oddiy yopishmaydigan qovurilgan kostryulkalar, ayniqsa qizdirilganda, pastki qismi biroz balandroq bo'ladi.Buning sababi shundaki, idishning pastki qismi qizdirilganda kengayadi va pastki qismidagi termal kengayish effektini to'sish uchun bo'rtiqsiz, bo'rtib ketgan pastki asta-sekin idishni shaklini buzadi.
Panning bo'rtib ketgan pastki qismi pishirish tajribasiga ta'sir qiladi.Bu muammoning eng yaqqol ko'rinishi shundaki, yog'ning tevarak-atrofdagi past-baland joylarga oqib o'tishi, atrofdagi oziq-ovqatlarning yog'ga singib ketganligidir.O'rtadagi oziq-ovqat juda quruq va uni notekis isitish oson, o'rta qismi esa ko'pincha eng oson yoqiladi.
Nisbatan aytganda, quyma alyuminiy yopishmaydigan idishning pastki qismi qalinroq, sekinroq isitiladi, bir tekis isitiladi, idishning pastki qismini tekisroq qilish mumkin.
Oxirgi aniq afzallik - bu issiqlikni yaxshiroq saqlash qobiliyati.
Idish qanchalik qalin bo'lsa, u issiqlikni shunchalik yaxshi saqlaydi, xuddi og'ir cho'yan idish pishirilgan temir qozondan ko'ra yaxshiroq issiqlikni saqlaydi.Yaxshi issiqlik saqlash quvvati nafaqat energiyani tejash, balki pishirish uchun ham mos keladi.Asosiy sevimli pishirilgan go'sht ichida qolgan harorat kartoshka, yumshoq va ta'mi.
Yuborilgan vaqt: 2023 yil 15-may
